佟飛和柳靈也拿起了筷子，將面條夾入口中。
入口的一瞬間，三人的表情瞬間發(fā)生了變化。
“這也太好吃了吧？”趙慶忍不住贊嘆道，緊接著狼吞虎咽了起來。
“不僅味道濃郁，口感也非常爽滑！”柳靈也急著又吃了幾口。
對(duì)于寬面和細(xì)面，不同的人有不同的選擇。寬面比較有嚼頭，吃起來過癮，但對(duì)于牙口不好的人來說，嚼起來會(huì)稍微費(fèi)力一些。細(xì)面比較爽滑，易于入口，容易消化，但口感上就沒有寬面那么好了。
而佟飛搟的面條雖然寬，卻很薄，而且燜制的火候正好，吃起來既有充實(shí)感，也比普通的寬面更容易入口，可以說是男女老少皆宜。
面條是這道燜面的核心，而精華卻在于之前燉制的羊肉湯。由于時(shí)間有限，羊肉湯燉制的時(shí)間不是很長(zhǎng)，但羊肉的香味、鮮味很好的融入了面條中。
羊肉相對(duì)于其他肉來說，肉味更濃，也會(huì)有一些人對(duì)羊肉的味道不太適應(yīng)。但佟飛在去血水的時(shí)候，已經(jīng)去掉了一部分的膻味，再加上料酒、姜片等配料的熬制后，膻味已經(jīng)非常少了。
佟飛知道，如果材料齊全，完全按照配方的要求去做，一定能夠完全去掉羊肉的膻味。
羊肉燉過之后，口感柔嫩了很多，再加入生抽爆炒，使羊肉的香味充分的散發(fā)了出來。
四季豆算是這碗面的點(diǎn)睛之筆。如果沒有四季豆，整個(gè)燜面會(huì)顯得稍有油膩。四季豆成功的解決了這個(gè)問題，搭配羊肉絲一起吃起來，香而不膩，非常的搭配。
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